Receta de Regaña con queso, salmón ahumado y gulas

Sencillo canapé de tamaño pequeño pero con un gran sabor... para comerlo de un solo bocado.

Receta de regaña con queso, salmón ahumado y gulas

Ingredientes para la receta de regaña con queso, salmón ahumado y gulas

  • Para 24 unidades:
  • 72 gr. de salmón ahumado
  • 48 gr. de crema de queso
  • 24 gr. de gulas
  • 24 regañas (ver n.d.a)
  • Eneldo fresco
  • Aceite de albahaca
  • Aceite de guindilla (opcional)

¿Cómo hacer la receta de regaña con queso, salmón ahumado y gulas?

1

Utilizar una regaña, como plantilla, para cortar el salmón en pequeños rectángulos. Reservar.

2

Preparar un aceite de albahaca, triturando hojas de albahaca fresca en aceite de oliva virgen extra.

3

El aceite de guindilla (opcional) tendrá que estar elaborado desde hace días ya que deben infusionar algunas guindillas de Cayena en aceite de oliva virgen extra.

4

En cada regaña untar un poco de crema de queso. Colocar encima una lonchita de salmón ahumado. Con unas pinzas, colocar unas gulas y una ramita de eneldo.

5

Aderezar con un par de gotas de aceite de albahaca y una de aceite de guindilla.

6

Presentación:

7

Disponer los canapés, de manera armoniosa, en bandejas y servir a temperatura ambiente.

Consejos del autor para hacer Regaña con queso, salmón ahumado y gulas:

1

1.- La regaña es una especie de pequeña torta de pan crujiente de masa de harina de trigo, con ligero sabor salado y que a veces lleva sésamo en su elaboración.

2

2.- Esta receta se publicó originalmente en el blog Con Los Cinco Sentidos

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